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蚂蚁庄园烤红薯硬硬的褐色东西是刷了糖浆吗
一、烤红薯硬硬的褐色东西是刷了糖浆吗
A、红薯自身糖分浓缩
B、刷了糖浆
二、正确答案：
红薯自身糖分浓缩
三、答案解析：
街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了，烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果。
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